おいすぃ~話

いつもお世話になっているお客様の沢田さま(*^ー^)ノ♪

よくお料理の話をさせて頂いています☆

 

その時に話題になった料理があったのですが

 

次のご来店時に

レシピとともに、なんとそのお料理までお持ち下さいました( ☆∀☆)

『鶏のパプリカ煮』だそうです☆

丁寧に手書きのレシピと一緒に頂いた鶏の手羽先。

一つずつホイルが巻いてあり丁寧さと美味しさに感動☆でした。

 

休みの日に挑戦!!!

お気に入りのホーロー鍋でグツグツ《*≧∀≦》

 

パプリカとチリパウダーでスパイシー★お酢でさっぱりたくさん頂けます

(*￣∇￣)ノお酒も進みそぉ

 

新しくレパートリーが増えました

 

沢田さまありがとうございます(о´∀`о)感謝です。

 

余った煮汁はお湯を足して春雨入れてきれいに食べきりましたv(・∀・*)

  

詳しく材料＋作り方を紹介！！

材料…手羽先1.5キロに対して

○米酢 270cc.  ○醤油 150cc  ○水60cc.  ○酒 30cc  

○ローリエ 6枚  ○パプリカ 小さじ2  ○黒こしょう/チリペパー  小さじ1

○ニンニク ６かけ

 

①手羽をさっと湯通ししてアクをとる

②材料すべてを煮立て、手羽を入れて煮込む。

③たまに転がして、様子をみながら40cc.足していく

④コトコト１時間くらい。。。。

味が馴染み柔らかくなったらデキアガリ(´∇｀)

こんな感じに仕上がりました。

今回のローリエは淳子さんのご実家のお庭から

いただきものです。(*´∀｀)

ぜひお試しアレ！！！！！

コメント 2

ご訪問頂きありがとうございました♪
鳥肉のさっぱり煮はたまに女房が作ってくれますが。。
これはスパイスが効いていて美味しそうですね〜♪( ´▽｀)
今度、作って見ますね〜（笑）
by 砂漠のラクダ (2013-05-16 22:34) 

砂漠のラクダさま。

写真ステキでした☆彡
またのぞかせていただきます。
お酢のさっぱり煮もおいしいですよね。
それにスパイスを効かせて
にんにくの旨みが+されててまた別のおいしさです。
是非　作ってみてくださぃ(*´∀｀)。
by シザーダンス (2013-05-17 08:36)